POSETIOCI

Imamo 35 gostiju na mreži

TUPANJAC MD - FUTOG

KOMPANIJE PRIJATELJI

VIKEND U VOJVODINI

LUDOŠKO JEZERO

Opširnije...
 
GORNJE PODUNAVLJE

Opširnije...
 
GIBRALTAR NA DUNAVU

Opširnije...
 
LABUDOVO OKNO

Opširnije...
 
HLEB NAŠ ...

Opširnije...
 
SREMSKI KARLOVCI

Opširnije...
 
"ZELENI DVOR "

Opširnije...
 
DOĐITE KOD PRIJATELJA

Opširnije...
 
Baner
Baner

BERMET KAKO ?

Sigurno ste čuli za specifično vino BERMET. Brojna su tumačenja kako se on priprem - tu su čuvene "tajne" vinara. Sigurno je samo jedno - ko je probao BERMET ostao je njegov zaljubljenik.

Predstavićemo Vam predloge za spravljanje BERMET-a. Vi možete probati i neku svoju recepturu. Sastojci su navedeni u razmeri koja je dokazana u primeni.Vaše je da "svom" Bermetu dodate neki svoj TAJNI sastojak i da to ponudite prijateljima.


Spravljanje bermeta 1

Potrebni sastojci:

200 l - starog crvenog vina jačine 11 vol. % alkohola i 7 g/l ukupne kiseline
100 kg - zrelog grožđa 80 % frankovke i 20 % muškat hamburga (portugisca)
8 kg - kandiranog šećera
8 kg - kristal šećera
1 kg - sušene smokve
1 kg - grožđica
10 dag - slatkog korena
2 dag - anisa
2 dag - mukatnog orašćića
8 dag - suvog pelina
10 dag - narezanog hrena
2 kom - korice vanilije
5 kom - debljih limuna
10 kom - debljih naranči
5 dag - gorušice
0,5 kg - rogača

Kandirani šećer, anis i oraščiće treba usitniti tucanjem,a rogač, ren, vanilu, limune i naranče narežite na kriške. Gorušicu stavite u krpicu od gaze koju s gornje strane svežete na uzicu da se gorušica može direktno umakati u vino i vaditi iz bačve.

U već prikladnu cisternu od inox-a složite po 25 kg grožđa i po 1/3 ostalih dodataka – osim šećera – i tako ponavljati dok se ne potroše svi sastojci. Na kraju se doda šećer.

Sve se zalije vinom u koje se umače gorušica. Vrenje traje tri nedelje, a svaki treći dan iz bačve se kroz slavinu pri dnu ispusti 30 l tečnosti koja se odmah ulije u bačvu. Čim se jače oseti ukus po gorušici, vrećica se izvadi. Na kraju vrenja, bermet će imati od 15 do 16 vol. % alkohola. Tada ga treba pretočiti u besprekorno čiste manje drvene bačve (50-100 l zapremine) i ostaviti neka dozreva nekoliko meseci u tami i  tišini i temeperaturi do najviše 15°C.


Spravljanje bermeta 2 (za 50 lit) - Branko Rossler - Križevci

Potrebni sastojci:

0,5 kg - suve smokve
0,5 kg - rogača (celi – izlomljeni)
2 dag - cimeta (celi)
2 kom - limuna (cela)
1-2 kom - muškatni oraščić
10 dag - gorušice (staviti u čistu gustu gazu)
2 dag - pelina (suvog)
5 dag - ananas zvezdice (ananas sterne)
0,5 kg - kandis šećer


Punu bačvu složiti grožđa crnog – zdravog. Među grožđe posložiti gornje sastojke. Nakon toga zaliti s crnim vinom i ostaviti da stoji 2 meseca.

Nakon dva meseca staviti u bačvu 1-2 kg razređenog šećera (po ukusu). Kad se razređeni šećer ''sljubi'' s vinom u bačvi, propustiti nekoliko puta kroz slavinu, opet u bačvu. Ostaviti nekoliko dana da se smiri – i tada je za upotrebu.

Da se izbegne refermentacija, može se tretirati s kalijevim sorbatom!


Srećno i ŽIVELI !!

p.s. javite nam kako Vam je uspelo.

SAVETI DELTA AGRARA

NAJBOLJE

 

 

 

Kursna Lista

Medijski sponzori

http://agrodan.org/templates/rhuk_milkyway/images/mw_joomla_logo.png

Vremenska prognoza

PREGLED

Članovi : 23
Sadržaj : 5159
Broj pregleda članka : 4690942

VIKEND ZA VAS

SREBRNO JEZERO

Opširnije...
 
BANJA "ŽDRELO"

Opširnije...
 
RUJ I ZVONAČKA BANJA

Opširnije...
 
OPLENAC

Opširnije...
 
TREBINJE, MANASTIR TVRDOŠ

Opširnije...
 
GAMZIGRAD

Gamzigrad predstavlja rezidenciju rimskog cara Gaja Valerija Maksimijana Galerija (Gaius Valerius Maximianus Galerius; 293-311. g.), zeta Dioklecijanovog. Po majci Romuli

Opširnije...
 
VRMDŽA 21.12 2012.

Opširnije...
 
TARA - VAŠ SAN

jezero perucac pogled planina tara

Opširnije...